Традиционное сброженное блюдо кимчхи очень вкусно и имеет высокую питательность, улучшает аппетит. Кимчхи делается, в основном, из капусты и редьки, но его можно приготовить и из горчицы, огурца, тыквы, лука, перца и других овощей вместе с рыбой. 
От того это блюдо по сравнению с другими блюдами имеет много своих видов и метод приготовления весьма разнообразен. Кимчхи является одним из главных продуктов питания у корейцев. Обычаи приготовления кимчхи зарегистрированы в списке мирового нематериального культурного наследия в 104 году чучхе (2015).
Вместе с кимчхи блин из маша тоже является известным национальным блюдом корейцев.
Блин из маша делается из лекарственного растения маша. Корейцы приготовляют это блюдо не только в повседневной жизни, но и в случаях обрядов, таких, как свадьба, 60-летний юбилей и т. д. Блин из маша приготовляли с выявлением местных особенностей, а районы Пхеньян и провинций Южный и Северный Пхёнъан известны приготовлением очень вкусного блина из маша.
Пульгоги (корейский шашлык) приготовляли таким образом: сначала складывали мясо в соус с приправами и потом жарили. Это блюдо имеет высокую питательность, а его свойственный вкус и запах повышают у людей аппетит.
На материалы для пульгоги идут, в главном, говядина, утятина, баранина. В ресторанах «Пульгоги», созданных в столице Пхеньяне и других провинциях, городах и уездах, приготовляют пульгоги из говядины, из утятины, из говяжьего ребра.
Заведующий кабинетом НИИ этнографии при Академии общественных наук Ким Чи Вон сказал:
– Кимчхи дает освежающий и приятный вкус. Блин из маша дает смачный вкус и оказывает лечебное действие, а пульгоги с замечательным вкусом обладает высокой питательностью. Эти три оригинальных национальных блюда любят все корейцы.
