Издавна корейцы создали и развивали своеобразную национальную кухню, отвечающую своему вкусу и физическим особенностям.
Для подачи пищи использовалась и латунная посуда.
Латунные миски бронзового века, найденные в каменной могиле и могиле с земляным полом в квартале Манъан села Покса уезда Анак провинции Южный Хванхэ, показывают, что корейцы с древних времен широко использовали латунную посуду.
В средневековые времена по мере развития технологии обработки металлов виды этих посуд стали очень разнообразными и одним из предметов первой необходимости, без чего невозможно думать о жизни нашего народа.
В период Чосон феодальной династии (1392 – 1910 гг.) ученый школы Сирхак Лю Дык Гон написал в своей книге «Кёндо чапчжи»: «В народе есть обычай, дорожащий латунными посудами, и каждый обязательно имел набор латунных посуд, в т. ч. миски для риса, супа, тарелки, даже таз, переносный стульчак из латуни».
При контакте с ядовитым веществом латунь сразу реагирует и изменяет свой цвет, и наш народ с давних времен использовал латунный нож, а в семьях повседневно употребляли латунную посуду.
Когда не употребляли посуды, чистили их до блеска и ставили в кухонный шкаф. Обычно договаривались о браке, судя по тому, сколько имеется латунных посуд (для риса, супа и закусок) в кухонном шкафу и как аккуратно обращаются с ними. Поэтому даже в бедных семьях, где родились дочери, обязательно подготавливали посуды из латуни для приданого при вступлении ее в брак. Накрывать стол с латунными посудами – таков был обычай на свадьбе, в день рождения, на поминках и других семейных обрядах.
И сегодня латунные посуды, которые широко использовали корейцы с древних времен, получают широкое распространение в учреждениях общепита и семьях.
