Тончжичжук – одно из традиционных корейских национальных блюд. С давних времен корейцы широко употребляли его в пищу. Это блюдо приготовляют в день зимнего солнцестояния (тончжи), и оттого происходило его название.
В день тончжи ночь самая длинная в году, и это означало, что зима уже в своем полном праве. День тончжи этого года – 21 декабря.
О приготовлении в этот день рисовой размазни с фасолью остались записи в «Самгуксаги» (книга, систематически изложившая историю государств Когурё, Пэкчже и Силла) и других исторических книгах.
Способ приготовления тончжичжук следующий: разваривают фасоль угловатую, добавляют в фасолевую похлебку белый рис, наливают еще воды и продолжают варить, потом добавляют огыранъи (комочки размером яйца маленькой птицы), приготовленные из измельченного клейкого риса или гаоляна.
Люди кушали тончжичжук и вспоминали события года, а также, угощая им соседей, крепили дружбу.
Тончжичжук греет тело в холодный зимний день и отличается хорошим вкусом.
Это блюдо является государственным нематериальным культурным наследием. И сегодня корейцы любят это блюдо.
