Издревле корейцы применяли разные овощи в питании. С периода государства Когурё (277 г. до н. э. – 668 г. н. э.) они культивировали редьку. Приготовляли запасные пищепродукты, смешав редьку с соленой мидией. В этом процессе корейцы стали изготовлять кимчхи. Кимчхи ...