Чан (соевая паста) является одним из национальных блюд, свойственных корейцам, одним из элементарных продуктов питания. Известный литератор государства Корё (918 – 1392 гг.) Ли Гю Бо написал так: «Самое главное летом – чан, а зимой – кимчхи». Конфуцианский ученый периода Чосон феодальной ...