На берегу реки Тэдон, которая несет чистые воды, находится Пхеньянский рыбный ресторан «Тэдонган», словно стоящий на якоре экскурсионный пароход. В нем всегда царит оживление от посетителей, желающих в замечательной сервисной обстановке попробовать вкусные блюда из живых рыб. Здание ресторана общей строительной площадью свыше 24 тыс. кв. м состоит из 3 этажей. В этом поплавке внимание посетителей привлекают сначала большие и малые аквариумы, в которых кишат осетр, рёнчжонъо (голый карп), лосось, радужная форель и другие виды рыбы.
Ресторан отличается тем, что во всех его обеденных залах готовят блюда из живых рыб, и поэтому люди называют его рестораном «Живая рыба».
В зале скорого обслуживания на первом этаже люди по своему желанию выбирают рыбу в аквариуме, а повара сразу приготавливают из нее блюда.
В зале «Куксу» готовят разные виды куксу с приправами и хвэ из осетра или рёнчжонъо, а в зале «Золотое море» – уху из рёнчжонъо, карпа, радужной форели и др. Эти залы всегда набиты посетителями.
На втором этаже, куда поднимаешься по спиральной лестнице, есть обеденные залы с надписью «Национальные блюда», «Для семей», «Восточные блюда», «Западные блюда» и др., а также магазин, где продают рыбопродукты.
В обеденных залах, где установлена система заказа блюд по планшетному компьютеру, можно попробовать корейские национальные блюда и разные известные в мире блюда, включая гуандунскую рисовую кашу с морскими продуктами, макаоский обжаренный в масле перепел, суши из тунца, суши из красного морского карася, жареную в серебряной бумаге радужную форель.
В зале «Национальные блюда», благоустроенном в корейском архитектурном стиле, готовят своеобразные корейские кушанья. Зал, напоминая корейский деревенский дом под черепичной крышей с моделями красного перца, чеснока и кукурузы под стрехой и колодца на дворе, вызывает у посетителей национальные эмоции. За окнами виднеются река Тэдон, улица Чханчжон, обрыв Чхонрю на сопке Моран, остров Рынра и Стадион «1 Мая».
В магазине продают продукты морского промысла и обработанные рыбопродукты отечественного производства.
На третьем этаже имеются буфет, кофейня и круглый обеденный зал, где подают разные рыбные блюда и прохладительные напитки.
Шашлык из осетрины на вертеле, можно сказать, является «визитной карточкой» этого ресторана.
По словам официантки, большим спросом для шашлыка пользуется осетр весом 2 – 2,5 кг, мясо которого мягкое и вкусное. Его нанизывают на вертел и жарят на углях, а из головы и костей готовят отвар.
Некая женщина из Хыннамского района города Хамхына сказала: «Я не ожидала попробовать блюда из осетра здесь, на берегу реки Тэдон. В следующий раз я приду в этот ресторан вместе с мужем и детьми, чтобы они тоже отведали здешние разные блюда из живых рыб».
Ким Чен Ын в 2018 году, когда построили Пхеньянский рыбный ресторан «Тэдонган», не раз посещал его и указывал, что следует обращать особое внимание на повышение качества рыбных блюд и вести обслуживание аккуратно и старательно, чтобы посетители не чувствовали ни малейших неудобств. Говоря, что надлежит принять меры, чтобы наши трудящиеся вместе с семьей могли здесь попробовать и блюда разных стран мира, он решил все вопросы, связанные с эксплуатацией ресторана.
В окружении внимания лидера страны, который всегда глубоко заботится, чтобы дать нашему народу самое лучшее в мире, этот ресторан процветает с каждым днем как база массового обслуживания.
Ён Ок
